山口の製麺

安心・安全はもちろん地産地消をコンセプトにした麺商品

本当に美味しい商品作りを行うのはもちろん、幅広い方でも楽しんでもらえるよう使用する食材や品質管理を徹底するなど、安心・安全な麺作りを行っております。瓦そばは、アレルギーをお持ちの方が多いそば粉を使用せず、国産小麦と抹茶を原材料としており、つゆも食品添加物を一切使用しないなど、こだわりの詰まった商品です。

また地域との繋がりを大切にしており、長年地元に親しまれ続けたからこそできる地域に根差した商品作りを行っております。

本場の味・瓦そばの世界一を目指して製造・販売しております

郷土料理として幅広く親しまれている瓦そばは、熱した瓦に茶そばと牛肉、錦糸卵、ネギ、海苔、レモン、もみじおろしをトッピングして、温かい麺つゆにつけて食べるご当地グルメです。自社工場で製造しているオリジナル麺である茶そばは、アレルギーのある方でも美味しく召し上がっていただけるようにそば粉は使用しておらず、原材料は国産小麦100%と抹茶のみです。付属の鰹だしの効いた特製つゆも合成着色料無添加・化学調味料無添加など、材料にこだわることで幅広い方に親しまれております。

熱した瓦には遠赤外線効果があり、じっくり食材の芯を温め、さらに最後まで冷めずに温かい状態で召し上がれます。ご自宅で食べる際には、ホットプレートやフライパンで料理するのが一般的となっております。瓦そばの作り方などのご紹介もしておりますので、ぜひご参照ください。瓦そば世界一を目指して、より良い商品の開発・製造をしてまいります。

美味しいのはもちろん身体に優しい麺作りを行っております

本当に美味しいと思う商品作りを行うのはもちろん、身体の中に入るもの・お客様に食べていただくものは健康・美に繋がるとの考えから、これまで身体に優しい安全・安心の麺作りを行ってまいりました。オリジナル麺である瓦そばの茶そばは、そば粉不使用なのでアレルギーをお持ちの方でも安心して召し上がれる他、付属の特製つゆも食品添加物を一切使用していない無添加にこだわっております。また麺は気候や天候に影響を受けるので、その日の気候・天候を見極めながら作り方を変えることで品質を維持いたします。

県内の方はもちろん、全国の幅広い方に食べてもらえるよう、商品開発・製造では使用する食材の安全面や品質管理を徹底しておりますので、小さなお子様からお年寄りまで美味しく召し上がれます。商品はネット通販をはじめ、スーパーやサービスエリアなど幅広い場所で販売しております。

地域活性化のために様々な麺に係わる商品作りをしております

郷土料理・瓦そばを中心に、地元との繋がりを大切にした商品作りで地域活性化を目指してまいりました。商品開発では地産地消をポイントとしており、地域の農産物や食品などを使用した麺商品作りを行っております。県内のご当地グルメとして全国的にも名前が知られている瓦そばはもちろん、牛骨スープと返し醤油でほんのり甘い仕上がりのスープに専用のツルコシ麺がクセになる下松市の名物・牛骨ラーメン、全粒粉入りの太麺と濃厚魚介スープの相性が良い名店・つけめん専門店二代目YUTAKAとのコラボ商品などがございます。

その他にも、うどん・そば、天ぷら・天かすなどの製造をしており、いずれも業務用として県内のスーパーやレストランに卸しております。また学園祭やお祭りなどのイベントの露天出店の際にも、麺や具材の販売をしておりますので、出店をお考えの方はお気軽にお問い合わせいただけます。